Propiedades de los vegetales por su color

¡Hola!

Siempre decimos que las verduras son muy buenas y sanas. Pero ¿qué propiedades tiene cada una? Hoy os cuento las propiedades que tienen según del color que son.

Empezamos con los vegetales de color blanco:

Puerros

Cebollas

Ajos

Estos vegetales son ricos en potasio y ayudan a reducir los niveles de colesterol, previenen la diabetes y bajan la presión arterial.

A continuación hablamos de los vegetales de color naranja:

Zanahorias

Calabaza

Estos vegetales son ricos en betacaroteno y vitamina C. Ayudan a conservar una buena visión, refuerzan el sistema inmunitario y además mantiene la piel sana. 

En veranito os recomiendo que comáis muchas zanahorias, así vuestro moreno será mucho más doradito.

Seguimos con los vegetales de color rojo:

Tomates

Rábanos

Estos vegetales son ricos en licopeno y antocianinas, que disminuyen el riesgo de cáncer y mejoran la salud del corazón.

Ahora le toca el turno a los vegetales de color violeta:

Col lombarda

Berenjana

Estos vegetales son ricos en antioxidantes, que combaten el envejecimiento.

Y por último los vegetales de color verde:

Alcachofas

Acelgas

Judías

Brécol

Lechuga

Estos vegetales contienen luteína, un antioxidante que refuerza la visión. Tienen también vitamina C y ácido fólico.

¿Interesante verdad? Espero que os haya gustado el post y que os sea útil.
Podéis dejarme vuestras opiniones en los comentarios. Ya sabéis que me encanta leeros.

Un besazo y ¡feliz día!